Was sind Mikronährstoffe?
Mikronährstoffe – das sind Vitamine, Mineralstoffe, Pflanzenstoffe, Fettsäuren und Aminosäuren. Sie sind keine direkten Energielieferanten, haben im Körper aber lebensnotwendige Aufgaben zu erfüllen und sind an zahlreichen Stoffwechselprozessen im Körper beteiligt.
Was sind Makronährstoffe?
Als Makronährstoffe bezeichnet man Kohlenhydrate, Fette und Eiweiße. Kohlenhydrate sind für die Energiegewinnung besonders wichtig. Proteine – also Eiweiße – sind Grundbausteine für die Muskulatur und setzen sich aus Aminosäuren zusammen. Fette sind ebenfalls Energieträger, zudem Baustoff für Zellmembranen und werden für die Synthese von Hormonen benötigt. Außerdem ermöglichen sie die Aufnahme der fettlöslichen Vitamine A, D, E und K. Makronährstoffe sind also für die Aufrechterhaltung des gesamten Stoffwechsels unerlässlich.